レシピを聞かれる率NO.1、パリパリ食感のゴーヤの浅漬け。

我が家でゴーヤ料理と言えば、ゴーヤチャンプルーよりもこの浅漬け。 たまに友達に出す機会もありますが、毎回大好評で頻繁にレシピを聞かれます。 もとはクックパッドのレシピですが、分量や厚みをアレンジして我が家流になりました。 苦みはゴ...more

もしかして常識?ゴーヤチャンプルーは「煮物」でした。

お料理通の人や沖縄の方には怒られてしまうかもですが… 長らく、ゴーヤチャンプルーは炒め物だと思っていました。 豚肉と豆腐を炒めて、ゴーヤを投入し、仕上げに玉子。 まあまあおいしいのですが、なんだかいまいちコレだという実感がない。...more